Kurs Technik żywienia i usług gastronomicznych

Technik żywienia i usług gastronomicznych sporządza potrawy i przyrządza napoje czyli posiada umiejętności kucharza ale ponadto wykonuje zadania zawodowe związane z planowaniem i ocenianiem żywienia, organizowaniem i wykonywaniem usług. Technik żywienia i usług gastronomicznych ocenia surowce, półprodukty i potrawy gotowe korzystając z oceny organoleptycznej. Przeprowadza obróbkę wstępną i cieplną zgodnie z zasadami. Opracowuje nowe receptury na potrawy i napoje i wdraża je do produkcji. Oblicza także i wartość odżywczą i energetyczną potraw i posiłków.

• towaroznawstwo żywności
• podstawy żywienia i zasady higieny
• technika w gastronomii
• przechowywanie żywności
• sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów
• planowanie i ocena żywienia
• organizowanie produkcji gastronomicznej
• planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych
• język angielski w branży gastronomicznej
• działalność gospodarcza w branży gastronomicznej

Jesteśmy szkołą powstałą z myślą o osobach, które chcą zdobyć lub uzupełnić kwalifikacje zawodowe. Naszym głównym atutem są pracownicy z wieloletnim doświadczeniem w branży edukacyjnej, którzy z chęcią pomogą w doborze dalszej ścieżki edukacyjnej.

Mamy też propozycje dla osób, które z przyczyn od nich niezależnych na jakimś etapie nauki nie miały możliwości dokończenia szkoły, a także dla pasjonatów różnych dziedzin nauki.